L’Écho des Falaises — Plouézec
Le magazine municipal présente le food truck d’Anthony, son ancienne activité près de la gare de Paimpol et son choix de produits locaux.
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L’artisan derrière la remorque
Anthony Belvaux, artisan crêpier à Paimpol.
Anthony prépare galettes et crêpes dans sa remorque turquoise, directement sur le lieu de vos événements.
Anthony Belvaux
Au comptoir de La Galette Paimpolaise
Le savoir-faire
Des galettes préparées sous vos yeux.
Formé à l’école hôtelière, Anthony a consacré une vingtaine d’années à la restauration. Cette expérience lui a donné le goût du travail bien fait, du contact avec les clients et des bons produits.
Aujourd’hui, il prépare ses galettes de sarrasin et ses crêpes de froment devant vos invités. De la cuisson au service au comptoir, il apporte le savoir-faire du crêpier directement sur votre lieu de réception.
Galettes de sarrasin
Crêpes de froment
Produits locaux
Cuisson sur place
Événementiel
Le choix des ingrédients
Des artisans et des fermes de Bretagne.
Farines, œufs, miel, charcuterie et légumes : Anthony travaille avec une sélection de producteurs et d’artisans bretons. Leurs produits donnent leur goût aux recettes de La Galette Paimpolaise.
Voir les producteurs locaux
BRETAGNE • PAYS DE PAIMPOL
Découvrez les producteurs et les artisans qui fournissent nos ingrédients.
Dans la presse locale
Anthony, plus de 20 ans de passion pour la restauration.
Octobre 2022 · La Galette Paimpolaise prend la route
Formé à l’école hôtelière, Anthony a travaillé pendant une vingtaine d’années dans la restauration. Au fil de ce parcours, il a développé sa maîtrise du service, son savoir-faire et son goût pour les produits de qualité.
Après avoir proposé des crêpes et des galettes à emporter près de la gare de Paimpol, il décide de prendre la route en octobre 2022 avec sa remorque turquoise : La Galette Paimpolaise en mode food truck.
Cette nouvelle aventure lui permet de partager son métier sur les lieux de réception, auprès des familles, des entreprises et des associations, en privilégiant autant que possible des producteurs locaux.
Son activité de crêpier itinérant et son précédent point de vente près de la gare de Paimpol figurent dans L’Écho des falaises, bulletin municipal de Plouézec d’octobre 2022.
Découvrir son parcours dans la presse ↗Paimpol Magazine
La Ville de Paimpol consacre une rubrique à l’installation du food truck La Galette Paimpolaise dans les anciennes serres Brigand.
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Le food truck à domicile
La Bretagne s’invite chez vous !
Et si vous invitiez un artisan crêpier directement à votre événement ?
Réunion de famille, cousinade, anniversaire, repas entre amis ou séjour dans un gîte : Anthony se déplace avec sa petite remorque pour préparer galettes et crêpes sur place, devant vos proches.
Dans votre jardin, une maison de vacances ou un lieu de retrouvailles, vous profitez pleinement de vos invités pendant qu’Anthony s’occupe du repas, de sa préparation au service au comptoir.
Fort de son expérience dans la restauration, il privilégie autant que possible les produits locaux et étudie les besoins alimentaires particuliers de votre groupe pour construire une prestation adaptée.
La faisabilité et le devis dépendent notamment du nombre de convives, de l’accès à la remorque et du lieu de l’événement.
Invitez La Galette Paimpolaise chez vous →